Sarımsaklı ve biberiyeli fırında kuzu eti, özellikle özel akşam yemekleri için harika bir tercihtir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 kg kuzu eti (but, sırt ya da kol kısmı tercih edilebilir)
- 6-8 diş sarımsak
- 2-3 dal taze biberiye (veya 1 tatlı kaşığı kuru biberiye)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su (veya et suyu)
Hazırlık:
-
Fırını Önceden Isıtın: Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın.
-
Kuzu Etini Hazırlayın: Kuzu etini iyice yıkayın ve kurulayın. Etin üzerine tuz, karabiber, kekik ve toz kırmızı biberi serpin. Zeytinyağını etin üzerine gezdirin.
-
Sarımsakları Hazırlayın: Sarımsakları soyun ve bütün olarak bırakın. Eğer isterseniz, sarımsakları biraz ezebilir veya ince dilimleyebilirsiniz.
-
Biberiyeleri Ekleyin: Taze biberiye dallarını (veya kuru biberiye) etin üzerine yerleştirin. Sarımsakları da etin etrafına yerleştirin.
-
Pişirme Kabına Yerleştirin: Etinizi bir fırın tepsisine veya pişirme kabına yerleştirin. Yanına 1 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Bu, etin yumuşak ve sulu kalmasını sağlar.
-
Fırında Pişirin: Önceden ısıtılmış fırında etinizi yaklaşık 1.5-2 saat kadar pişirin. Pişirme süresi etin büyüklüğüne ve kesim şekline bağlı olarak değişebilir. Etin dışı güzelce kızarıp içi iyice piştiğinde, fırından çıkarabilirsiniz.
-
Kontrol Edin: Etin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal kullanabilirsiniz. Eğer et kolayca dağılmıyorsa, biraz daha pişirmeye devam edin.
-
Dinlendirin: Fırından çıkan eti 10-15 dakika dinlendirin. Bu, etin suyunun dağılmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Servis Önerisi:
Fırında kuzu etini, yanına kızarmış patatesler, taze sebzeler veya pilav ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, etin üzerine biraz daha taze biberiye serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!
